三鮮白菜卷[圖]

·配　　料: 白菜葉 輔料：肉末、海參、冬筍調料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精－ ·特　　色：鮮嫩、味美、清口。－ ·操　　作: 將海參、冬筍、蔥、姜洗淨切成末，白菜葉去筋洗淨，用開水焯一下撈出瀝干水分放晾，雞蛋棄黃留清，加入干澱粉攪拌均勻成蛋清糊；

取一器皿，放入肉末、海參、冬筍、蔥薑末、胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉，拌勻成三鮮餡；

將白菜葉輔平，包入三鮮餡捲成卷，用蛋清糊封住口，放入盤中，放到蒸鍋中蒸10分鐘取出；

坐鍋點火倒入適量高湯，加入胡椒粉、少許鹽、香油、料酒、水澱粉，待汁濃時澆入盤中即食。－ ·營養價值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少...【所有白菜菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·