蒿筍木耳炒肉片

·配　　料: 豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，干辣椒四、五個，干花椒約二十粒，鹽、味精適量。
－ ·操　　作: 1、豬肉切薄片，蒿筍斜刀切片，木耳撕小塊，蔥切段。

2、炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放干辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟。

3、把肉片撈到鍋的一邊，再倒入蒿筍和木耳，加鹽後翻炒約一分鐘。

4、把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味精適量兌成的汁倒入鍋中勾芡，再下蔥炒勻，起鍋，上桌，開吃
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