肉絲豆腐乾蒜苗

·配　　料: 豬肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，醬油15克，植物油15克，精鹽5克，姜絲少許。－ ·特　　色：肉、豆腐營養豐富，蒜苗有助消化和殺菌作用，有利健康。兒童食用此菜除供給生長所需的營養素外，還可防病保健康。－ ·操　　作: （1）將豬肉洗淨，切成絲；蒜苗擇洗好，切成3厘米長的段；豆腐乾切成絲。

（2）鍋置火上，放油燒熱，下蒜苗翻炒，再放入姜絲、肉絲、醬油同炒，炒熟盛出。

（3）鍋內油燒熱，放入豆腐絲炒幾下，再將已炒好的肉絲、蒜苗，精鹽放入，炒熟盛出。

[特點] 鮮香適口，蒜苗清香味濃，開胃。

[提示] 蒜苗不要炒至過爛，熟時立即盛出。－ ·營養價值: 蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的...【所有蒜苗菜譜】
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