藕香蠔豉

原料： 蠔干80克，藕400克，排骨600克，干貝2個，細海帶絲少許，冬菇6個，紅棗8個，姜1塊，蔥4根。 　　輔料： 　　A料：澱粉1小匙。 　　B料：高湯3杯，水2杯。 　　C料：鹽半匙，胡椒鹽1小匙，米酒1大匙。

　　1、蔥洗淨、切成段；姜洗淨、去皮，切片；干貝、冬菇以及紅棗均洗淨，分別泡軟；干貝搓成細絲；冬菇加A料抓洗；蠔干用溫水洗淨、泡軟；藕洗淨、去除外皮，切成片。

　　2、排骨洗淨，放入開水中汆燙去血水。

　　3、所有材料放入鍋中，加入B料以中火煮開，蓋上鍋蓋改小火再煮約1小時，最後加入C料調味即可。