拔絲蘋果[圖]

·配　　料: 蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，干澱粉150 克。－ ·特　　色：特點：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。
功效：健胃開食。－ ·操　　作: 1.將蘋果洗淨，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內，加
干澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

2.鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，
倒出瀝油。

3.原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。－ ·營養價值: 蘋果 - 一隻中等大小，未削皮的蘋果可提供3．5g的纖維質一一是營養專家建議的BDA的百分之10以上一一而且...【所有蘋果菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·