藏式咖喱牛肉

≮美食原料≯
牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 ，鹽、味精適量
≮美食做法≯
1、牛腩切塊，入滾水中汆燙，去除血水、泡沫，洗淨、瀝干水分。
2、土豆去皮，切滾刀塊。
3、起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。
≮TIPS≯
1、此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2、燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。