咖喱雞丁湯

≮美食原料≯
雞脯肉55克，豬五花肉55克，火腿15克，青豆10粒，口蘑15克，玉蘭片15克，料酒15克，醬油15克，味精2克，雞蛋半個，干澱粉75克，雞湯500克，細鹽、蔥、姜、胡椒面、香油各適量。
≮美食做法≯
1、將蔥頭與雞肉分別切成小丁備用。
2、炒鍋置火上，放入油燒熱，倒入蔥頭丁、咖喱粉至焦黃出香味時，倒入雞湯燒開，加入細鹽、味精、辣椒面，調好口味。
3、最後將雞肉丁和大米飯一起放入湯內燒開，改小火煮至米爛肉熟，起鍋盛入湯碗內即成。
≮美食特色≯
色澤黃亮，味辣清香。