新鮮魚頭一個，洗淨切塊
油炸過的豆腐，在豆腐上切個十字口
姜絲，蔥段，蔥絲
把姜絲下油鍋爆香，倒入魚頭，炒一會兒
把豆腐也倒入，放入鹽，醬油，糖，蠔油炒伴一下
把沙煲煮熱，把蔥段放於底
把調好味的魚頭豆腐放入沙煲裡，加少許水，慢火煮
煮至水差不多沒有了
把蔥絲放於面上，蓋好蓋就能吃了
