1、土豆切塊,牛肉切粒
2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然後炒牛肉
3、炒牛肉時放入十三香和老抽.這樣不但可以上色.會更加讓牛肉入味
4、牛肉半熟時放入土豆塊.大蒜.鹽.炒一小會
5、然後用溫水或者開水蓋鍋悶<做牛肉和羊肉時千萬不要放熱水,這樣會讓肉變硬、
6、燜到快沒水時,加入少許蔥段即可上盤了.....
