藕煨排骨

　原料：
豬排骨、湖北粉藕（11個孔的）、姜等

製作過程：
排骨斬塊，洗乾淨過水，加上切成厚片的生薑，和著冷水放入沙鍋中，用大火將湯煮沸，再將爐子火力調小，倒入大塊的藕一點鹽，用溫火讓它慢慢地一點一點地熬，等到湯裡的排骨已經煨得酥鬆散漫，湯水浮漲起一層誘人的甘美粉色，加鹽調味，一鍋湯汁濃郁的排骨藕湯就大功告成。

特點：
燉好的湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，排骨汁濃肉爛。在冷冷的冬天，喝上一碗濃濃的排骨藕湯是最好的享受。
武漢有「毛腳女婿與吊子煨湯」的說法。意思是「毛腳女婿」第一次上門，丈母娘一定會煨湯接待。女婿上門時，還要在湯中下細粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯的陶罐就稱為「吊子」。