高麗菜卷

主料：高麗菜卷12葉、紙鍋蓋1個、豬絞肉150克、傳統豆腐100克
輔料：洋蔥(小)1個、荸薺50克、蛋1個、麵包粉50克
調料/醃料：原味雞高湯400cc、罐頭蕃茄糊3大匙、太白粉適量
製作過程
1.將高麗菜葉汆燙(水中加少許鹽)，取出泡冷水備用。

2.豆腐用滾水燙煮(水中加少許鹽)後取出放涼，用紗布包起弄碎，擠干水份；將洋蔥、荸薺切末備用。

3.將所有材料2混拌均勻成餡，先在高麗菜葉上塗一層薄薄的太白粉，再取適量餡包入，捲起成橢圓狀，接縫處用牙籤固定。

4.將高湯、蕃茄糊倒入鍋中，排入作法3的高麗菜卷，蓋上紙鍋蓋，用中火煮約25分鐘即可。