主料：小牛肉輔料：無調料/醃料：鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、麻油、生油。製作過程(1) 將牛肉切成小片，加入調料。用牙籤串起來，每根串一至二片。
(2) 鍋裡加入生油，至八成熱，投入串好的牛肉，炸至熟後，撈起裝盤即成。
