五味雙鮮（圖）

原料：
魷魚50克，墨魚50克，生菜葉1片（裝飾）。

輔料：
五味醬汁（醋適量，醬油適量，香油1小匙，糖1小匙，番茄醬適量）；蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：
1. 魷魚與墨魚刻花，並切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2. 鍋中放水，待水滾後加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至捲起，即可撈出放在盤子上待冷。
3. 五味醬汁其酸甜鹹程度依個人喜好調味。

Tips：
汆燙海產類時，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。

特色：
高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚，因為膽固醇高，現在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關）幾乎等於零，所以升膽固醇指數很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項蛋白質來源的選擇。但烹飪後質地較結實，宜細嚼慢咽。