家庭涼面（圖）

　　主料：麵條

　　輔料：熟雞胸脯肉、熟火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、搾菜末、熟芝麻

　　調料：鹽、生抽、蒜泥、蔥末、香油、辣椒油、芝麻醬、雞精、高湯、醋、冰塊水

　　做法：

　　1、將麵條放入開水中煮熟撈出過涼後，倒入器皿中，加入適量香油拌勻待用；

　　2、將綠豆芽放入開水焯一下撈出過涼；

　　3、取一器皿加入蒜泥、蔥末、搾菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、鹽、芝麻醬、雞精、醋、高湯調均勻待用；

　　4、將雞胸脯肉、火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲放入裝有麵條的器皿中，淋入調好的汁即可食用。

　　特點：涼爽適口，味道鮮香，營養豐富。

　　天天提示：煮好的麵條過涼後，要瀝干水分，拌入少許香油，防止麵條粘連。