忌用鋁鍋放飯菜

在很多家庭中要數鋁製品用得最多，如鋁鍋、鋁盆。鋁鏟、鋁勺等等，既輕便又耐用。鋁製品雖然使用方便，但也有很多不足。原因是鋁的化學性質非常活潑，在空氣中容易氧化，生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶在酸性或鹼性的溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。在日常生活中您會看到，當用鋁鍋做湯或存放飯菜時，鋁鍋就會變色，這不僅腐蝕了鋁鍋，而且湯菜中也溶進了大量鋁分子。長期食用含鋁食物，就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。

當您瞭解了以上情況後，就別用鋁鍋盛飯菜或做湯了。