蜂蜜小蛋糕的詳細做法[圖]

材料:

白糖50克、蜂蜜50克 （湯勺2勺左右，等攪拌的時候直接加，以免另外用容器裝浪費了）、低粉100克 （可以80%麵粉 20%玉米澱粉代替）、全蛋2個 （從冰箱裡拿出來要事前回溫）、融化黃油40克 （微波17秒即可） 　

　　步驟：

1、全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加熱到40度左右。40度比人體體溫高一點， 所以用個手指頭試下，有微燙的感覺就可以。加熱的時候也最好做下攪拌。

　　2、將容器離水，用電動打蛋器打發至淡白色且濃稠狀，然後換低檔接著打2分鐘，消除大泡

　　3、加入篩過的低粉

　　4、拌勻後加入已經融化的黃油，同樣拌勻。

　　5、分裝（8成滿）

　　6、烤箱事前預熱到180度，烤20分鐘，出爐。

　　這個方子的量我只做了三個半，不知道是不是我的紙杯比較大一點，浪費了不少烤盤的空間，下次再做要把量擴大三倍來使用