五行湯，確實能強身

現象：「救命」五行湯民間廣流傳

　　「我周圍很多老人都喝『五行湯』，經不住他們推薦，我也就喝了。他們說得挺神的，可以治癌症、糖尿病什麼的。具體效果我說不好，血糖沒降下來，不過既然對身體沒啥壞處，所以喝喝也無妨。」65歲的張大媽對《生命時報》記者說。

　　在日本、韓國，以及香港、台灣等地區風行的「五行湯」療法，近來在我國內地也開始流行。這種湯被譽為21世紀「最神奇的蔬菜湯」，是由牛蒡、白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿蔔葉養肝、紅色的胡蘿蔔養心、白色的白蘿蔔養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能「滋養五臟，強健身體，治癒宿疾，使慢性病逐漸消失」。

　　日本的蔬菜湯創始人——立石和博士介紹說，「五行蔬菜湯」是他30年研究的結晶。在他所著的《蔬菜湯強健法》一書中，認為長期飲用「五行蔬菜湯」，可獲得如下效果：1.有治療和預防癌症的效果；2.幫助磨損了的關節骨骼恢復正常，並使之更強健；3.延緩老化，重現青春活力；4.治療白內障；5.治療多種原因引起的急慢性白血病；6.使肝病、高血壓、心臟病、糖尿病等痊癒。

　　立石和博士說，之所以有上述結論，是因為「將白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇、牛蒡所熬出來的湯汁，注入培養液中的癌細胞時，在顯微鏡觀察下，本來非常活躍堅硬的癌細胞，幾分鐘內就死掉了，再把湯汁給老鼠吃，老鼠活得更健康。我自己長期飲用菜湯後，身上再也找不到癌細胞了。」

　　

　　專家：有強身功效但未必能治病

　　中華醫學會北京分會營養專業委員會 主任委員 魯純靜

　　在我國古代的食療體系中，食物特性與五臟相關的學說主要包括了寒、熱、溫、涼「四氣」，酸、苦、甘、辛、鹹「五味」，而論「色」治病也有悠久的歷史。《黃帝內經》指出：「肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜鹹。內為五臟，外主五行，色配五方。」可以說，「五行湯」的配比有一定科學依據。那麼，這五種食物又各有什麼功能呢？

　　白蘿蔔：民間有「十月蘿蔔小人參」之說，白蘿蔔可謂是防治癌症的佳品。其中所含的多種酶，可以使致癌物亞硝胺分解，而其中的膳食纖維還有預防大腸癌的作用。白蘿蔔中所含的木質素，能將巨噬細胞的活力提高2—3倍，從而吞噬癌細胞。其中的干擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能，故在日本是非常受歡迎的抗癌食物。此外，白蘿蔔還有降血脂、穩定血壓、軟化血管的作用。

　　胡蘿蔔：有「小人參」的美稱。含有豐富的胡蘿蔔素，而且容易被人體吸收，在高溫下也不會被破壞，是名副其實的「胡蘿蔔素倉庫」。其中還富含維生素C、維生素B1、揮發油和氨基酸等成分，故有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能、防治癌細胞生成的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。

　　牛蒡：含有豐富的牛蒡酸、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸、膳食纖維等多種物質。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥，無毒副作用，對體內系統平衡有一定功效。我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。此外，牛蒡對糖尿病、高血脂、動脈硬化、便秘、肝解毒有明顯效果。

　　香菇：又名冬菇，有「植物皇后」、「菌星」等美稱，古時曾為貢品。營養豐富，含有香菇多糖、干擾素誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，使病毒不能繁殖，從而增強人體免疫功能。日、美等國家科學家發現，香菇中所含的某種酶，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為「抗癌新兵」。它還含有維生素D、維生素B12、腺嘌呤及核糖等成分，有防治貧血、肝硬化、降膽固醇等功效。

　　白蘿蔔葉：又名蘿蔔桿、蘿蔔櫻等，有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消及赤白痢疾等症。

　　從單個食品分析，「五行湯」確有防癌、抗癌的理論依據。但其所宣稱的各種神奇功效，如喝菜湯後3小時，癌細胞活動即受抑制；菜湯喝到體內會產生30多種以上的化學作用，能使老化細胞年輕，再生新的細胞以及2.5萬人從死亡邊緣生還等，還缺乏臨床觀察和科研資料，大家要慎重對待。