營養健康 蟹柳玉米濃湯[圖]

甜玉米，洋蔥，熟蟹柳（藍蟹肉blue crab，或人造蟹肉），土豆

調料：

鹽，高湯（或濃縮雞湯，或清水），黑胡椒粉

怎麼做：

1. 洋蔥，紅燈籠椒（bell pepper）洗淨，切大塊；

2. 鍋裡放水煮開後，放入甜玉米煮2分鐘撈出；放涼後切出玉米粒備用；

3. 原鍋裡再放入土豆連皮煮熟（視個頭10-20分鐘），去皮，切塊；

4. 鍋子洗淨擦乾，放入一塊奶油融化；下洋蔥，紅燈籠椒塊，煸炒至熟軟；

5. 將2/3玉米粒，土豆塊，洋蔥，紅椒，一起放入打碎機（blender）中攪打成糊狀；

6. 鍋中放入高湯煮滾，將步驟5中糊倒入，小火續煮5分鐘；

7. 裝盆前加入熟蟹柳，剩餘1/3玉米粒，加鹽，黑胡椒粉調味即可；