胡蘿蔔牛肉絲（圖）

　　原料：胡蘿蔔、牛肉

　　調味料：醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒

　　製作過程：

　　1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，醃10分鐘。

　　2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切絲。

　　3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿蔔絲。

　　4. 胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。