大蒜炒劍筍[圖]

·配　　料: 柴魚味噌大蒜 1/2杯
劍筍 1/2斤
蔥(切段) 2支
蒜末 1/2大匙

(1)鹽 2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/2大匙
(2)水 1杯－ ·操　　作: (1)將劍筍洗淨瀝干，切段或不切均可，用沸水川燙10分鐘後撈起，用冷水浸泡待涼再瀝干備用。

(2)起油鍋爆香蔥段及蒜末，放入劍筍炒勻，再加入調味料(1)拌炒均勻，隨後加入柴魚大蒜炒勻入味。

(3)將水1杯加入鍋中炒勻煮沸，以中火煮至湯汁收干即可盛盤。－ ·營養價值: 蒜 - 近年來，有專家研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首，具有降低血脂、預防和降低...【所有蒜菜譜】
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