南瓜葡國雞[圖]

·配　　料: 雞腿1只、洋蔥1/3個、南瓜約600克
咖喱粉2大匙、酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1/2大匙－ ·操　　作: 1. 雞腿剁小塊，先汆燙過再衝淨血水；洋蔥切丁；南瓜去皮、切小塊。

2. 用2大匙油炒洋蔥丁，待其變軟時加入咖喱粉略炒，放入雞塊及其他調味料(水澱粉除外)和1杯清水，燒開後改小火燜10分鐘。

3. 南瓜放入同煮，待其熟軟時，淋水澱粉勾芡，使湯汁微稠即可盛出。

Tips：
用柴雞的雞腿，肉質較有彈性，以汆燙方式去血水較不油膩。
南瓜易熟快爛，一定要等雞塊熟了才可放入，以免太早加入而糊化。－ ·營養價值: 南瓜 - 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功...【所有南瓜菜譜】
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