竹筍雞[圖]

·配　　料: 雞腿 2～3只
綠竹筍 2～3支
香菇 數朵
竹笙 隨意
鹽 適量
米酒 少許－ ·操　　作: (1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。

(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯麵的雜質，轉小火燜煮20分左右。

(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段。

(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味後即可食用。－ ·營養價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁...【所有雞腿菜譜】
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