油豆腐粉絲雞[圖]
輔料：料酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許－ ·操 作: 1. 雞腿剁小塊，汆燙去血水，撈出沖淨。
2. 清水5杯煮沸後，先放入雞塊，改小火煮20分鐘，再淋料酒，並放入油豆腐，然後加鹽調味；粉絲泡冷水。
3. 待雞腿熟軟、油豆腐入味時，加入粉絲再煮沸，盛出後撒入胡椒粉即可。
Tips：
1.粉絲入湯後容易漲大而吸乾湯汁，所以要最晚放入；而食用時先挑出粉絲，湯汁才不會減少。
2.也可以加入蔥花或青蒜絲，後者有一種香氣。－ ·營養價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁...【所有雞腿菜譜】
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