酸辣黃瓜

≮美食原料≯
黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒面適量。
≮美食做法≯
1、將黃瓜洗淨，青蒜、青蔥擇洗乾淨，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。
2、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內，加入精鹽、辣椒面拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天後出酸味時即可食用。
≮烹飪關鍵≯
此菜適宜夏季製作，一是原料便宜，二是易變酸。
≮美食特色≯
此菜為朝鮮族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。