材料:雞雜.涼瓜.薑片,蒜片,紅椒.
雞雜用油,醬油,糖,生粉等醃十五分鐘.涼瓜切好後用鹽打楂出水後洗乾淨備用.
燒熱油鍋把薑片,蒜片,紅椒爆香
料頭爆香後,把雞雜放進爆炒.
加入料酒兜炒
把涼瓜放進一同兜炒.
把蒸雞後倒出來的雞湯放進去煮.(因雞湯已經加鮮了不用令加什麼調味料.直接加點鹽就可以) 最後用水澱粉勾個芡就可以.
涼瓜炒雞雜就這樣完成了~~
