牛柳粒炒雜菜粒（圖）

原料：牛肉半斤、雜菜粒一包。

佐料：鹽、糖、醬油、黑椒粉(可因個人口味增減)、油、蒜茸(同黑椒粉)、雞粉。

製作過程：

1．將牛肉切粒，若不善刀工者可在市場買的時候就請人代勞。用醬油、油、糖、生粉撈一撈。

2．用少少的油熱一下鍋，爆香蒜茸；

3．將牛肉粒倒進鍋裡，中火翻炒一分鐘，加入黑椒粉、雞粉，看牛肉轉了顏色就可以裝出來，不然牛肉會炒老；

4．不用再加油了，倒入雜菜粒(事先要過水)，翻炒一分鐘，加一點鹽；

5．加入牛肉粒再翻炒1-2分鐘；

6．大功告成，上盤。

溫馨提示：

　　雜菜粒在一些比較大型的超市裡會有配好一包一包售賣的，可以挑選自己喜歡的口味，做菜前只需將其用開水泡一泡就可以了。油不用放得太多，只在開始放上兩鍋鏟就夠了，以健康為主。