主料：豬手、黃豆。 輔料：玉竹、枸杞、懷山、人參、高湯。1、將黃豆泡軟；豬手洗淨去毛，改成三角塊；玉竹切片。2、將泡軟的黃豆與改好的豬手加玉竹、枸杞、懷山、人參一起煲制，湯濃即可。3、把配好的原料配在一起煲制，湯濃即可。 排毒功效：能去除毒素及不潔

　　主 料：　　烏魚2條，蔥2條，紅椒絲1湯匙，紅辣椒1只（切花），姜2片，水1/2杯，油4湯匙。　　配 料：　　調味料：豆醬2湯匙，生抽1茶匙，糖、鹽各1/2茶匙。　　做 法：　　1、烏魚宰好，開邊腹部相連呈雙飛，洗淨，抹乾水分。　　2、蔥洗淨，切段。　　3、

　　主料：　　糯米粉300克，白糖粉150克，花生仁100克，白芝麻仁30克，蔥白75克，生油75克，清水130克，紅綠櫻桃各2個。　　做法：　　1、先將花生仁、白芝麻仁分別炒香，炒熟，然後把花生仁的膜脫掉，用食品萬能攪拌器，把花生仁、白芝麻仁攪拌成末，用大碗盛

　　主料：　　大地魚（方魚）1條，芥蘭約500克，蒜頭2粒（切碎），鹽、糖各1茶匙，油3湯匙。　　做法：　　1、大地魚起肉，剪成小塊，放熱油中炸至金黃色，待用。　　2、芥蘭切段，燒滾水半鍋，加入鹽、糖及油1湯匙，放入芥蘭焯軟，瀝干待用。3、燒熱油2湯匙，

　　材料：　　鯽魚2條（約300克）、姜一小塊、火腿15克、熟筍15克、牛奶1杯、蔥1根、豆苗15克、香菇2塊　　調味料：　　鹽、味素各適量、酒1大匙，糖少許、高湯1大碗　　做法:　　1、鯽魚、豆苗分別洗乾淨，香菇、筍切片，火腿切成細末，蔥分別切成末及段，姜則

基本特點 健脾利濕止瀉基本材料 干扁豆花10--15克，北梗米100克。製法：採取未完全開放的扁豆花曬乾。先用粳米加水適量煮粥，加入扁豆花後改用慢火。亦可將扁豆花研粉調入，或用鮮扁豆花25克煮粥。 功效：健脾利濕止瀉。 用法：每日2次，早、晚餐食用。

基本特點 補血養血，健脾和胃基本材料 江米50克，棗15克。製法：江米淘洗乾淨，放入鋁鍋中，加入適量水，先大火煮開，再下洗淨的紅棗，煮開後改為小火燉煮至米爛湯稠時即可。 功效：補血養血，健脾和胃。 用法：經常服食。 應用：適用於脾胃氣虛，食納

基本特點 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 製法：豌豆淘洗乾淨，放入鍋內，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫後用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁；食用時，先在碗內放上白糖、紅糖，盛入

基本特點 清熱化痰，止咳平喘基本材料 竹筍30克，荸薺40克，海蜇50克，調味品適量。 製法：竹筍切成片，以沸水焯後瀝干；將荸薺洗淨切片；把泡好的海蜇洗淨切絲，用熱水焯一下即可。將上原料加調味品涼拌。 功效：清熱化痰，止咳平喘。 用法：佐餐食用

基本特點 生津止渴，潤肺止咳，清熱解暑基本材料 梨汁30克，荸薺汁、藕汁各20克，麥冬汁10克，鮮蘆根汁25克。 製法：將5種汁放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改小火煮30分鐘即可。 功效：生津止渴，潤肺止咳，清熱解暑。 用法：代茶頻飲。 應用：適

基本特點 清熱潤肺，止咳化痰，健脾和胃基本材料 白蘿蔔、鮮藕各250克，鴨梨300克，蜂蜜200毫升。 製法：將白蘿蔔、藕、鴨梨均洗淨，去皮，切碎搾汁，加蜂蜜，拌勻。 功效：清熱潤肺，止咳化痰，健脾和胃。 用法：飲服，每天3次，可常服。 應用：適

基本特點 清熱利濕基本材料 大鰍魚250克，粳米100克，火腿末15克，蔥薑末、料酒、味精、胡椒粉各適量。 製法：鰍魚開水燙死，去內臟，加蔥姜、料酒、鹽、火腿末，同蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺、魚頭；粳米煮粥，粥熟時加魚肉、味精、胡椒粉，調勻即可。 功效

基本特點 補肝腎，健脾胃基本材料 香菇20克，豬瘦肉100克，調料適量。 製法：香菇洗淨，用溫水泡發，去菇蒂，放入沙鍋內，加水適量，用文火熬湯，至香菇熟爛，再加瘦肉，肉熟調味即成。 功效：補肝腎，健脾胃。 用法：隔日1次，常食。 應用：適用於病

基本特點 健身強力，開胃和胃基本材料 番茄、蘋果各2個，食鹽、冷開水、胡椒粉各適量。 製法：將紅番茄、蘋果洗乾淨，蘋果去核、切成片，番茄切成大塊，放入果汁機內攪拌成汁，然後用過濾器或清潔紗布過濾取汁。食鹽、胡椒粉加入汁中調和均勻後飲用。 功效：

基本特點 補氣健脾，生津生渴基本材料 豆腐茸、大白菜各250克，魚茸100克，雞蛋清2個，番茄1個，火腿末2.5克，清湯、味精、精鹽、料酒、蔥薑汁、雞油、干澱粉各適量。 製法：將白菜幫葉修開，葉子修成圓荷葉形，菜幫修成馬耳形，分別用開水燙一下，魚茸用蔥姜