·配　　料: 4個雞蛋、1個熟鹹蛋，1個松花蛋，1個西紅柿，香菜末、生抽、鹽各適量。－ ·操　　作: 1、把鹹蛋、松花蛋分別去殼後切成大顆

·配　　料: 土豆、青椒、瘦肉 調料：鹽、醋－ ·操　　作: 土豆切絲 青椒、瘦肉也切成絲 然後鍋裡放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒

·配　　料: 雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。－ ·操　　作: 1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎　 2、加適量醬油和糖(按個

·配　　料: 雞胸肉225克、雞蛋3個 鹽1茶匙、澱粉少許－ ·操　　作: 1.雞胸肉切片，拌入少許鹽與澱粉；雞蛋打勻。 2.雞肉放入鍋內略炒撈

·配　　料: 鮮筍200克。 醬油適量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少許。－ ·操　　作: １將鮮筍洗淨切條，用刀面拍松；花椒放入熱油

·配　　料: 椒鹽，油，皮皮蝦－ ·操　　作: 炒鍋中放少量油，待油7分熱，皮皮蝦下鍋。炒熟（蝦顏色全紅），中間不用加水。最後加椒鹽進

·配　　料: 鮮活河蝦、料酒、加適量糖、雞精、生抽、蔥花－ ·操　　作: 剪去蝦須和蝦腳，洗淨瀝干水分。 炒鍋內加比平時炒菜稍多的油

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·配　　料: 雞翅中或雞翅根，花椒，姜，蔥，鹽，料酒－ ·操　　作: 1.首先把花椒和鹽放在鍋裡炒,等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱

·配　　料: 鮮藕、雞蛋、麵粉 鹽、糖、醬油、蔥薑末、雞精、食用油－ ·特　　色：外香內脆。－ ·操　　作: 1. 藕去皮切除節剁成蓉，加

·配　　料: 鱸魚中段、蔥1根、澱粉少許 醬油2大匙、酒2茶匙、醋1茶匙、香油少許－ ·操　　作: 1.鱸魚去頭尾取中段，放入鍋內以中火煎至

·配　　料: 鴨下巴250克。 調料 蒜油、蔥、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等適量。－ ·特　　色：皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。－

·配　　料: 蟹約700克，青蒜2條，姜6小片，油3湯匙，酒1/2湯匙。 配料： 調味料：鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，水4湯匙，胡椒粉適量。 芡料：生粉1/3茶匙，水2湯匙。－

·配　　料: 兩個蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末－ ·操　　作: 首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打

·配　　料: 主料：大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。 調味料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。－ ·操　　作: