·配　　料: 燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿蔔150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。－ ·操　　作: １.將燉好

·配　　料: 整雞一隻, 芹菜, 蒜兩頭, 姜半截(10厘米長), 小蔥5根, 香料少許(八角, 山奈, 桂皮, 丁香, 茴香), 干辣椒 花椒(用量根據個人口味決定), 四川辣豆瓣醬, 熟芝麻, 鹽, 味精, 食用油－

·配　　料: 鱔魚段半斤，入沸水鍋焯一下除腥味後撈出；香菇五朵切丁，鮮朝天椒五個切圈，熟花生仁兩大匙切末，油酥辣椒一匙，紅油兩匙，花椒粉一咖啡匙，美極鮮醬油一大匙，白糖一匙，黃酒一大匙，雞精、鹽適量，薑末一匙，蔥碎一匙，香油一匙，魚露一

·配　　料: 雞蛋12只，白糖25克，八角3瓣，濕茶葉、花椒少許，精鹽1.5克，香油5克－ ·操　　作: 1.雞蛋洗淨放入冷水鍋內（水沒過雞蛋為

·配　　料: 主 料： 大黃瓜2條，大蝦肉150克。 配 料： 配料：芥蘭100克，紅尖椒，芹菜。調料：魚露、料酒、味精、鹽、大油、蛋清、澱粉、高湯、花生油。－ ·特　　色：形似花朵，鮮

·配　　料: 雞脯肉 200g、蘑菇 200g、青椒 1個、紅椒 1個、黃椒 1個、大蔥 2段、姜 1片、鹽 1茶匙（5g）、雞精 1茶匙（5g）、高湯、油 適量－ ·特　　色：怎樣的肉片才好吃？用蘑菇來

·配　　料: 瘦豬肉三兩，切絲；胡蘿蔔三兩切絲；蒜苗一兩，切段；芹菜二兩，切段；豆瓣一大匙，醬油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、鹽、雞精適量，澱粉兩大匙。 －

·配　　料: 內酯豆腐1盒、鹽1茶匙(5克)、黃糖3湯匙(45克)、檸檬1／2個。－ ·特　　色：吃到嘴裡水嫩爽滑、入口即化，還有淡淡的檸檬味道，讓人有種意猶未盡的感覺。想起了小時候外婆

·配　　料: 小型鮭魚（大麻哈魚）頭1個，胡蘿蔔半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜絲少許。調味料：料酒1大匙，醬油1大匙，味精1大匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，清水1杯半。－

·配　　料: 雞翅 6只、大蒜 6瓣、蔥花 少許、黃酒 1湯匙（15ml）、老抽 1湯匙（15ml）、香菇 3朵、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉、油 適量－ ·特　　色：雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後

·配　　料: 魷魚、青蒜 鹽、料酒、糖、食用油－ ·特　　色：味道鮮香濃郁。－ ·操　　作: 1. 將魷魚去掉頭須、內臟，切成麥穗形片，在

·配　　料: 雞一隻, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10厘米長就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶醬油, 水澱粉, 鹽, 味精, 食用油－ ·操　　作:

·配　　料: 雞脯肉,蟹子,紫菜 － ·操　　作: 縱向放置,從中央向下切大約一半深,放平刀,從切口向外側左右橫切,就像一個倒著寫得"T&

·配　　料: 主料：五花肉 輔料：蔥、姜 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、水澱粉、大料、桂皮－ ·特　　色：鹹香軟爛，入口即化。－ ·操　　作:

·配　　料: 田螺750 克，鮮小薊50 克，生薑30 克，花生油、花椒、料酒、醬油、 細鹽、味精各適量。－ ·操　　作: 1.將小薊洗切備用，並