主料：麵條150克 配料：熟筍、黃瓜片、木耳、玉米筍、蘆筍各適量。 調料：蠔油、糖、醬油、姜各適量。 做法：1、將麵條放入開水鍋中煮熟撈出，投入冷水中過涼，取出，瀝干水分，裝入碗中。 2、鍋置於火上，注油燒熱，下姜炒香，加上熟筍、黃瓜片、木耳、玉米

材料： 實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗) 做法： 紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可

材料： 南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片), 水(適量) 做法： 南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌

≮美食原料≯蝦茸300克，肥膘茸適量，有味上湯凍150克，椰絲25克，鹽25克，味精10克，薑汁25克，生粉25克，精製油750克，蛋清、糖、湯各少許。≮美食做法≯1、蝦茸加入肥膘茸、薑汁、鹽、味精、湯、生粉一起攪拌上勁。有味上湯凍切成1厘米方丁；2、蝦茸擠成

若說這個世界上有一種東西是百吃不厭的，就只有米飯。水汽氤氳，飯香襲人。蒸、煮、炒、燴、撈、湯，樣樣皆能搭配。但是一到夏天，這米飯似乎有「雞肋」之嫌，悶熱的天氣，使人的胃口一下失去很多。 其實，大傢伙不用為夏日沒胃口吃飯擔心，只要在米

主料：雞胸肉1副，綠豆粉皮2張輔料：小黃瓜2條調料/醃料：（a）鹽1/3小匙。（b）糖1/2小匙。（c）芝麻4大匙，黑醋，糖，蒜茸醬油各1大匙，冷開水5大匙，鹽，香油各1/4小匙。（d）鹽1/2小匙。製作過程(1) 粉皮切粗條，汆燙後撈出瀝干，墊於盤底，小黃瓜切粗條

主料：牛肉250克，洋蔥25克，胡蘿蔔25克，菜花25克，豌豆10克，土豆50克，口蘑5克，豆角10克，香菜10克，番茄25克，龍鬚菜5克輔料：麵粉10克，胡椒粒3-4粒，香葉1-2片，奶油25克，胡椒粉、大蒜各少許調料/醃料：豬油250克(實耗50克)，番茄醬25克，精鹽、味精

主料：鹵豬耳200克，香菜10克輔料：蒜子10克，紅蔥10克調料/醃料：紅油10克，鹽1克，味精1克，麻油1克，蠔油2克制作過程(1) 鹵豬耳入微波爐加熱，切條，香菜洗淨切粒，蒜子、紅蔥切米。(2) 在碗內加入鹵豬耳條，蒜米、紅蔥米、調入鹽、味精、麻油、蠔油拌片

原料： 豬大腸 干辣椒、花椒適量(根據個人口味調整) 薑片、蒜片少許及料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量 製作過程： 1、將買回來的豬大腸洗淨； 順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤

　　原料： 土豆、醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒 　製作過程： 做法: 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進

主用料：羊肉、甲魚（俗稱「水魚」）以及「清補涼」湯料（淮山、枸杞、黨參、紅棗、小片當歸等）。 做法： 1、把羊肉、甲魚分別斬件，「飛水」（用開水稍微煮熟）去腥，「飛水」時間不要太長。 2、把羊肉和甲魚，伴著「清補涼」湯料和清水放入鍋內燉，燉上3

原料: 牛肉250克,洋蔥50克,生粉5克,雞蛋25克,牛柳汁50克,植物油30克 製作方法: 1.先用猛鑊陰油將牛柳兩面煎至金黃,然後加入油,將牛柳半煎至僅熟,倒出. 2.用牛柳將其翻勺,放在有洋蔥的碟上即成.

原料: 雞腿肉150克,腰果100克,蔥段5克,蒜茸4克,薑花5克,胡蘿蔔花10克,鹽2克, 味精4克,生粉4克,蠔油5克,紹酒10毫升,糖0.5克,雞蛋清6克,油30克 製作方法: 1.將雞腿肉去骨,切成1.5厘米的見方丁,醃味. 2.腰果炸熟. 3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱. 4.爆香料頭,

特色： 色澤繽紛，酥脆鹹鮮 原料： 鮮肉餛飩，漿蝦仁，坊米粒，青豆，水發木耳，清湯，調料

原料: 椰子蛋黃卷（椰子粉裹鹹蛋黃）6條，黃瓜小卷（小捲碎黃風）2條，豬舌卷（內包香菇未及 蘆筍）1個，干貝12個，海蜇皮75克，蝦仁75克，竹葉卷（魚漿包竹葉魚）1個。辣椒醬、沙拉醬、芥末、醬油膏少許。 製作方法: 1、將長條的椰子蛋卷過油炸熟、豬舌卷