材料： 銀鱈魚 1磅 青椒 1/2只 紅辣椒乾 6只 紅椒 1/2只 蒜茸 2茶匙 烘花生 1/2杯 醃料： 鹽 1茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1茶匙 汁料： 糖 2茶匙 麻油 2茶匙 醋 1/4杯 海鮮醬 2湯匙 生抽 2湯匙 清雞湯 1/4杯 米酒 2湯匙 紅辣椒(剁碎) 1/2茶匙 生粉 2

材料 豬排骨 1000g、豆瓣 60g、姜米 25g、蒜米 50g、蔥花 50g、醬油 25g、醋 30g、湯 1250g、豬油 50g、鹽 2g、水豆粉100g、白糖 30g 做法: 1。 豬排骨洗淨，砍成3。5 厘米長的節子 2。鍋內放油，燒至六成熱時，將排骨下鍋炒干水汽，下豆瓣，姜，蒜和蔥花(用

綠豆稀飯：一定要用高壓鍋做，綠豆與米一起下鍋，等減壓閥開始放氣後將火減到6檔（假設電爐開滿了是10檔），再壓10分鐘，做出來的稀飯特爛特稠，好吃，俺夏天經常都吃這個 蓮子銀耳湯：銀耳先浸泡一段時間，洗淨後與蓮子一起用高壓鍋熬 青豆芙蓉蛋：蒸幾個

主料：梅膏100克⒅砬敖?50克輔料：蔥球10克、雪粉15克、清水500克調料/醃料：醬油40克、味精25克、白糖150克、白醋40克、色油、紹酒適量、生油1000克（耗50克）製作過程(1) 豬腳處理乾淨，骨斬斷肉相連，盛在碗裡。加入少量的色油、紹酒、醬油拌勻，上濕粉待

主料：牛肚1個輔料：蔥2根，辣椒1個，大蒜4粒，市售鹵包1包，八角1粒調料/醃料：醬油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙製作過程(1) 牛肚洗淨，蔥切段，紅辣椒切段，大蒜去皮拍碎。(2) 取一深鍋，放入全部材料，適量水和調味料，大火煮開後改小火煮至

主料：豬腰子1付輔料：蒜末5克，粉皮50克調料/醃料：醬油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙製作過程(1) 豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀順直劃8道，不要切斷，然後橫片成薄片泡在清水裡。(2) 粉皮切成4厘米長1厘米寬，先用開水燙，再瀝干水分裝盤，調味

≮美食原料≯水發海帶500克，熟芝麻20克，香油15克，辣椒油15克，蔥絲10克，薑末10克，蒜末10克，芝麻醬10克，醬油15克，白糖20克，米醋10克，鹽4克，味精2克，花椒粉2克。≮美食做法≯1、將海帶洗淨，放蒸鍋30分鐘，蒸至脆嫩，取出晾涼後切成細絲，放在盆內

≮美食原料≯刮去皮的嫩塘藕100克，鮮菠蘿肉50克，生梨肉50克，山楂糕2塊，西瓜肉50克，白糖40克，白醋25克，精製鹽1克。≮美食做法≯西瓜肉(去瓤去青皮之間的稱西瓜肉)與塘藕，鮮波羅肉，生梨肉，冊楂分別切成筷子粗，3厘米長的條，西瓜肉條加鹽漬一下，去

≮美食原料≯黃瓜500克，薑汁35克，精製鹽15克，味精2克香麻油15克。≮美食做法≯黃瓜洗淨，順長切成4爿，將瓜皮朝下批去瓤和少許嫩肉，改切成0.7厘米粗，3厘米長的筷子粗條，加鹽拌勻漬20分鐘，擠去鹽水，加味精，薑汁，香麻油拌勻，圍放在冰凍鹽水蹄胖周圍

≮美食原料≯帶皮綿羊後腿肉500克，白蘿蔔150克，豬肉皮150克。桂皮一小塊，茴香8粒，大蒜瓣4只，京蔥50克，生薑一小塊，花椒6粒，黃酒50克，白糖25克，醬油100克，清湯500克，精鹽5克，味精2.5克。≮美食做法≯1、將羊肉，豬肉皮在開水鍋中煮一下，去盡血沫

≮美食原料≯粉皮5張，青、紅辣椒絲各50克，水發冬菇絲50克。清湯50克，精鹽5克，味精5克，麻油50克，辣油10克。≮美食做法≯1、粉皮用清水漂一下，瀝干水分。切成6-7厘米長，0.2厘米寬的絲。鍋中燒開水，先將粉皮下鍋，見水滾撈出，瀝干水分裝盆，再投入青

先把米在涼水中浸泡幾個小時，待用。然後把雞肉洗乾淨，放在微波爐容器中，放入一些鹽和黃酒，加少量水，放入微波爐微波3-4分鐘。把熟雞肉切成丁。放入米中，加水和鹽。先用大火燒開，改用小火敦1個小時。最後出鍋時放入一些蔥花。最重要的一點差點忘了

　　1)四茶匙的白奶酪中加入兩茶匙的葵花油，麥芽油，或者亞麻油，打成糊狀。可以用一把叉子在碗中用力攪拌，或者乾脆使用攪拌器。 　　2)半個檸檬，搾汁，倒入打好的奶酪中。再加入一根熟透，碾碎的香蕉(也可以用兩茶匙蜂蜜，或者其它乾果)。 　　3)取一些

　　原料(4至6人份)： 　　一隻切成塊的雞 　　兩瓣大蒜頭 　　五個中型大小的西紅柿 　　一個紅柿子椒 　　一個青柿子椒 　　三個洋蔥頭 　　一湯勺橄欖油 　　鹽 　　胡椒粉 　　料理過程： 　　將雞切成小塊，放在煮鍋內煮，加少許橄欖油。 　　在這個過

　原料： 豬排骨、湖北粉藕（11個孔的）、姜等 製作過程： 排骨斬塊，洗乾淨過水，加上切成厚片的生薑，和著冷水放入沙鍋中，用大火將湯煮沸，再將爐子火力調小，倒入大塊的藕一點鹽，用溫火讓它慢慢地一點一點地熬，等到湯裡的排骨已經煨得酥