主料：牛蒡5支、大腸5條輔料：蔥5支、麥芽3兩、辣椒、蔥、蒜頭適量調料/醃料：醬油1杯，冰糖4兩，味素1茶匙製作過程(1) 肥腸加調味料煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。(2) 麥芽糖加水1杯煮成汁待用。(3) 牛蒡與蔥同時塞進大腸在沾麥芽糖汁撈起涼干，入

主料：雞腿兩支（剁小塊）、牛蒡2只（切段）輔料：蒜頭末1大匙調料/醃料：茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量製作過程(1) 雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，醃30分再炸成金黃色。(2) 牛蒡用開水加醋煮熟撈起切厚斜片備用

主料：熟豬肚300g、牛蒡300g輔料：青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量調料/醃料：鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許製作過程(1) 豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。(2) 鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數下，條味用太白粉少許勾芡即成。

主料：鮮豬手300克，冬菇10克輔料：生薑10克、蒜子10克調料/醃料：花生油20克，鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒10克、雞湯150克制作過程(1) 鮮豬手燒淨毛、洗乾淨切成塊，冬菇、姜切片，蒜子用油炸成金黃色。(2) 燒鍋下油

主料：羊肉500克輔料：生薑15克、蔥10克、八角3克、桂皮3克調料/醃料：花生油15克、鹽6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、紹酒10克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉適量製作過程(1) 羊肉砍成塊，生薑去皮切成片，蔥切段。(2) 燒鍋下油，待油熱時，下入生薑、

主料：鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克輔料：生薑10克、蔥10克調料/醃料：色拉油10克、鹽8克、味精2克、番茄醬20克、紹酒2克、濕生粉適量製作過程(1) 豬手洗淨砍成塊，冬菇洗淨，生薑去皮切片，蔥切段。(2) 燒鍋加水，待水開時，投入豬手、倒入紹酒，用中火

主料：三文治火腿15克、嫩冬瓜300克輔料：生薑10克、蔥5克調料/醃料：色拉油8克、鹽5克、味精2克、濕生粉適量、蠔油2克制作過程(1) 三文治火腿切菱形片，嫩冬瓜去皮去籽在表面切米字花刀，改小塊，生薑去皮切米，蔥切花。(2) 燒鍋加水，待水開時，投入冬瓜，

主料：鮮豬肚1個、冬瓜80克輔料：紅椒1只、生薑5克、蔥5克調料/醃料：色拉油10克，鹽4克、味精2克、白糖1克、蠔油2克、生抽王2克、濕生粉適量、麻油1克制作過程(1) 鮮豬肚洗淨煮透切片，冬瓜去皮去籽切厚片，紅椒切片，生薑去皮切片，蔥切段。(2) 燒鍋下油，

主料：嫩排骨150克、土豆50克輔料：生薑10克、蔥10克調料/醃料：花生油50克（實耗15克）、鹽5克、味精2克、白糖1克、南乳10克、濕生粉適量、麻油1克制作過程(1) 排骨砍成小塊，土豆去皮切成小塊，生薑去皮切片，蔥切段。(2) 燒鍋下油，待油溫100℃時，下入土

大家也許覺得西紅柿炒雞蛋這道菜太普通了,人人會做,沒什麼特別的.以至於每次腐敗的時候他們都不讓我做.在這裡先表示我一直的抗議(嘿嘿).西紅柿炒雞蛋加尖椒可是我唯一經過實踐的拿手菜.我的炒雞蛋可和別人的炒雞蛋不一樣哦.我的菜的特點是多加了一樣配菜

主料：牛蒡干3兩輔料：特調天然膠一大匙、果膠、枸杞少許、水300克調料/醃料：砂糖180克制作過程(1) 牛蒡干先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質，即完成前段作業。(2) 加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻

主料：叉燒200克，涼瓜150克，紅椒一隻輔料：生薑、蔥各10克調料/醃料：花生油12克，鹽5克，味精5克，白糖3克，麻油5克，濕生粉適量、清湯150克制作過程(1) 叉燒切厚片，涼瓜去籽切大塊，紅椒、生薑切條、蔥切段。(2) 燒鍋下油，放入姜、叉燒用小火煸炒片刻

主料：五花肉200克、冬菇10克輔料：姜、蔥各10克、雞蛋一個調料/醃料：花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精8克、白糖5克、雞湯50克、生粉50克、老抽王10克制作過程(1) 五花肉去皮切成塊，用少許鹽、味精、雞蛋、生粉拌勻，冬菇切片，姜切片，蔥切段。(2

主料：香腸150克，甜酒精20克輔料：青紅椒各1只、姜10克調料/醃料：花生油30克、鹽8克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯30克制作過程(1) 香腸切片，青、紅椒、生薑切片。(2) 燒鍋下油，放入生薑片、青、紅椒片、香腸片，加入鹽、味

主料：鮮牛腩200克，冬菇120克輔料：生薑10克、蔥10克調料/醃料：花生油50克、鹽10克，味精8克、白糖3克、胡椒粉少許，麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王少許。製作過程(1) 牛腩切塊，冬菇切片，姜切片，蔥切段。(2) 燒鍋下油，放入薑片，冬菇，牛腩煸