≮美食原料≯豆腐1塊，香菜40克，鹽5克，辣椒油30克，麻醬20克。≮美食做法≯將豆腐切成3.3厘米見方的塊，在開水中燙一下撈出，控淨水，放盤內。香菜切末。麻醬加鹽、水調稀，澆在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。≮美食特色≯豆腐嫩、香、鮮、辣、省

≮美食原料≯口蘑200克，腐竹250克，嫩青豆20克，熟花生油60克，精鹽2克，鮮湯200克，水澱粉10克。≮美食做法≯1、將干腐竹用冷水泡軟，再放入鍋內煮熟，切成3厘米長的段，口蘑切厚片。2、炒鍋上火，舀入熟花生油燒於五成熟，放入青豆煸炒至六成熟，放入腐竹

≮美食原料≯口蘑250克，熟火腿30克，精鹽5克，熟豬油30克，蔥段5克，味精1克，水澱粉10克，鮮湯200克。≮美食做法≯口蘑洗淨，切成兩半。火腿切成細末。炒鍋上火，妥入熟豬油燒至五成熟，加入蔥段，煸炒出香味，加入口蘑、鮮湯，放入精鹽，用中火燒沸約3分

≮美食原料≯白菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。≮美食做法≯1、將白菜去根、去老葉，洗淨；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。2、將整理後的白菜放到缸內，分層撒鹽。裝滿後，上面稍灑少量清水，

≮美食原料≯豬腰250克，萵筍100克，香油5克，醬油30克，鹽2克，料酒15克，味精1克。≮美食做法≯1、將腰子撕去膜皮，片成兩半，去掉腰臊，用水洗淨，再切成薄片，放在碗內，加料酒浸泡片刻，清除臊味後取出；萵筍去皮，洗淨，用刀一剖兩半，世成月牙片，用

≮美食原料≯嫩黃瓜500克，精鹽5克，味精3.5克,麻油25,生菜油25克。≮美食做法≯1、黃瓜洗淨，切去兩頭，順長一切成兩爿，去掉黃瓜籽，用鹽醃2小時，輕輕擠干水分。2、燒熱鍋，放入麻油、生菜油、味精、黃瓜片，顛翻幾下裝不銹鋼方盤晾開。3、冷卻後，切成2.

≮美食原料≯水發蠶豆250克，大蒜25克，辣椒油50克，醬油15克，鹽2.5克，醋5克，味精1克。≮美食做法≯1、取一碗，放入醬油、鹽（1克）、味精、醋和搗爛的蒜泥。搬運成為調味汁。2、將水發蠶豆洗淨，剝殼，放入架在火的冷水鍋內，旺火燒開，改用中、小火煮燒

≮美食原料≯鮮蠶豆500克，花椒粉適量，精鹽6克，辣椒粉5克，香油25克，蔥花5克。≮美食做法≯蠶豆去掉裡皮，煮熟拌上鹽，再加入花椒粉、辣椒粉、香油、蔥花調勻裝盤即成。≮美食特色≯麻辣鮮香。

≮美食原料≯黃豆500克，干筍100克，精鹽50克，白糖50克。≮美食做法≯1、把洗淨的黃豆與干筍泡在清水裡，待其漲發後，把筍切成小丁或條，在於黃豆同放鍋裡，加清水（沒過黃豆）煮至酥爛後，摻入鹽和糖，然後用小火燜煮。2、視豆皮起皺，滷汁快干時，端鍋離

≮美食做法≯ 1、最好用10公斤以下尚未斷奶的小豬，宰殺後，去毛洗淨，去掉內臟，放在炭火上烤（也可放在烤箱中烤），一邊烤，一邊不停地轉動，同時一次又一次地用小刷子給豬身上塗油，普通大約烤1個半小時左右。 2、烤小豬的要點心皮脆而不焦。為了防止耳朵

≮美食原料≯牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 ，鹽、味精適量≮美食做法≯1、牛腩切塊，入滾水中汆燙，去除血水、泡沫，洗淨、瀝干水分。 2、土豆去皮，切滾刀塊。 3、起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，

≮美食原料≯ 西蘭花、胡蘿蔔、雞胸脯、生抽、蒜、澱粉、白糖、香油、食用油。 ≮美食做法≯ 1、將雞胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味，蒜洗淨切成末； 2、西蘭花洗淨掰成小塊，胡蘿蔔洗淨切成片，分別用開水焯一下撈出瀝干水份待

≮美食原料≯夜明沙6克，鮮豬肝90克。≮美食做法≯1、將夜明沙加清水淘洗，除去泥沙。2、將豬肝用竹片切碎，與夜明沙拌勻，放入碗同個籠蒸熟即成；≮美食特色≯不放調料，趁熱服食，每日或隔天1次.養肝血，雙眼目。適用於肝血不足，肝陰虧損之視力模糊，夜盲

≮美食原料≯豬肉150克，白菜200克，雞蛋1個，花椒水、精鹽、黃酒、味精、蔥、薑末適量。≮美食做法≯1、將豬肉剁碎，彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調成餡；小白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入涼水中過涼，撈出備用；2、鍋內加入

≮美食原料≯淨雞2000克，土豆600克，胡蘿蔔200克，蔥頭200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，番茄醬150克，青椒50克，芹菜25 克，大蒜25克，油150克，鹽15克，胡椒粉少少許，香葉2片，紅葡萄酒25克，紅少司150克，鮮蘑150克，雞湯適量。≮美食做法≯1、