·配　　料: 胡蘿蔔500 克，香菜50 克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。－ ·特　　色：特點：紅綠相間，味甜香適口。 功效：降血脂，益心氣。 胡蘿蔔是「防癌蔬菜」之一。它

·配　　料: 雞腿或雞胸肉半斤切丁後用一匙澱粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味，油炸花生仁一兩，大蔥白三根切約一厘米長的段，青筍頭兩根去皮切丁後用一咖啡匙鹽拌勻醃上，干紅辣椒四、五個切段，干花椒十幾粒，蒜一個切片，老薑一小塊切片，將老抽一大匙、白

·配　　料: 1、大蝦一斤，抽去沙線後在沸水中煮至斷生，撈出瀝干水份。 2、油辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。 3、雞精一咖啡匙。 4、生抽兩大匙。 5、香油一大匙。 6、料酒兩大匙。 7、老薑一塊切片。 8、蔥半兩切段。 9、十三香粉兩咖啡匙。 10、白

·配　　料: 土豆３００克，牛肉４００克，洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，高湯、料酒、精鹽各適量。－ ·操　　作: １、土豆洗淨去皮，

·配　　料: 豆泡：２個 大白菜：半棵 草菇：５個 紅蘿蔔：１小塊 玉米筍：３支 醬油：１大匙 糖：少許 鹽：少許 太白粉水 ：１大匙－ ·操　　作:

·配　　料: 胡蘿蔔150克 白蘿蔔300克 芹菜20克 花椒12料 紅辣椒1根 大蒜1瓣 姜10克 調味料 A料：鹽1.5小匙 B料：冰糖150克 C料：白醋1小匙－ ·操　　作:

·配　　料: 柴魚味噌大蒜 1/2杯 劍筍 1/2斤 蔥(切段) 2支 蒜末 1/2大匙 (1)鹽 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 (2)水 1杯－ ·操　　作:

·配　　料: 雞脯肉1塊，青椒、紅椒、黃椒各半個。 調味料：鹽半小匙，白胡椒粉、麻油各少許。 醃料：酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙。－ ·操　　作

·配　　料: 主料：鮮活石斑魚 1 條（約重 700 克）。 調料：蔥絲 20 克，姜絲 20 克，精鹽 5 克，豉油皇汁 60 克，芝麻油 0.5 克，花生油 50 克。－ ·特　　色：此品骨肉易離，皮爽

·配　　料: 財魚、本地細小香蔥約4兩。 料頭：本地細小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。 調料：新鮮豬油，草狐老抽，生抽，香辣紅油，鹽，味粉，雞精粉，韓國燒肉汁，黑胡椒，料酒。－

·配　　料: 材料：雞中翅12只，香橙2個 調味：橙汗2/3杯 糖1湯匙 鹽1/4茶匙 麻油少許 醃料：醬油1湯匙 君度酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙－ ·操　　作:

·配　　料: 蝦仁200克，腰果仁50克， 油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。－ ·特　　色：清

·配　　料: 【主料】：嫩茄子150克、瘦肉50克 【輔料】：生薑5克、蔥5克、紅椒1只 【調料/醃料】：花生油300克（實耗30克）、鹽5克、味精2克、白糖3克、濕生粉適量、泰汁10克－

·配　　料: 主料：蒜苗 輔料：平菇、紅椒、雞絲 調料：鹽、料酒、蠔油、雞精、高湯、生抽、白糖、醋、蛋清、水澱粉、蔥薑末、食用油－ ·操　　作:

·配　　料: 海螺、蔥、蒜、姜、鹽、料酒、糖、生抽、澱粉－ ·操　　作: 1鮮海螺肉洗淨切片，黑木耳泡開瀝水撕成小朵，青紅椒去籽切菱形